Filet de thon au piment d'Espelette

6,35 € TTC

par kg

Le filet est la partie la plus maigre et principale du poisson. Le thon provient de la criée de Saint Jean de Luz- Ciboure au Pays Basque, l'huile extra vierge BIO de Navarre. Il est subtilement relevé par le piment d'Espelette AOP biologique.

DéclinaisonsPrixQuantité 
140 g 6,35 €
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  • Poids140 g
  • IngredientsFilet de thon germon (Thunnus alalunga) 71%, huile d'olive extra vierge*, piment d'Espelette AOP*, sel

Le BATTELEKU (contraction des mots BATTELA (bateau) et LEKUA (le coin)) est une barque à 3 places. C’est un des symboles emblématiques du monde maritime basque.

Valeurs énergétiques pour 100g :824 KJ / 197 Kcal
Matières grasses : 
Dont acides gras saturé
8,2 g
  1,4 g
Glucides :
Dont sucres

<0,5 g
  0 g

Protéines :31,1 g
Sel :<0,5 g

Faites revenir dans une poêle beurrée des petits pois avec une échalote, mouillez avec un bouillon de légumes, faites cuire 10min. Ajoutez des feuilles de menthe ciselées, mixez, incorporez un peu de crème légère, salez, poivrez. Servez ce velouté froid, et n’oubliez pas la touche finale en parsemant de petits morceaux de thon germon au piment d'Espelette !