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Chichons onctueux pur porc au Piment d'Espelette

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Les traditionnels chichons basques d'Espelette.


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Les traditionnels graisserons de porc cuisinés à la basquaise et réhaussé par le piment d'Espelette, cuisiné par la maison montauzer, à Guiche village du pays basque qui domine l'adour. La viande de porc est mijotée dans la graisse longuement ce qui leur confère fondant et goût. La graisse est enlevée et les chichons assaisonnés. Un coup de coeur assuré

Ingrédients : maigre et gras de porc, sel, piment d'Espelette (0.5 g), poivre, ail.

Viande origine française.

Producteur : Charcuterie Montauzer

  • Poids180g
  • IngredientsRillettes pur porc, maigre et gras de porc, sel, piment d'Espelette (0.5%), poivre, ail
  • DLUO48 mois

De porc, de canard ou de volaille. C'est ce qui reste au fond de la marmite après avoir fondu les graisses. Grattons, greubons ou fritons dans d'autres régions. L'omelette aux chichons est une spécialité du Pays Basque intérieur.

Mélange de gras et de viande cuit plusieurs heures dans la graisse et le jus de viande qui à servi à cuisiner le confit et le « loume ». Attention ne se fume pas !!

valeurs énergétiques pour 100 g: 

2667 kJ (637kCal), Lipides : 67.2 g dont acide gras saturés : 24.1 g, Glucides : 1.4 g dont Sucres : 0 g, Protéines : 7g, Sel 3.7 g

Par Gaetan et aurélie P. :

Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.

Par Jean-Louis H. le 11 Aout 2015 :

Titre : Assez bon
Commentaire : Produit assez bon dans l'ensemble , mais je le trouve trop gras , pas assez de viande cela rappelle des conserves industrielles . Trop cher pour cette quantité rapport qualité / prix .Bonjour, nous sommes désolés de votre commentaire. Les chichons c'est comme les rillettes et ce produit que nous avons sélectionné pour vous correspond correspond a la recette traditionnelle. Quand au prix il est compétitif avec 16.66 euros au Kilo.
(Chichons onctueux pur porc au Piment d'Espelette)


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Par Nathalie D. le 14 Mars 2015 :

Titre : Bravo
Commentaire : On dirait ceux de mon Amaxi, milesker


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