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Thon à la basquaise artisanal

10,90 € TTC

Ragoût de thon cuisiné de manière traditionnelle et relevé par le piment d'Espelette

DéclinaisonsPrixQuantité 
300 g 10,90 €
+ -

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Ces filets de thon de ligne issus de pêche responsable sont lentement mijotés dans la sauce basquaise (oignons, tomates, poivrons). Une touche de piment d'Espelette pour relever le tout. C'est "le plat incontournable" de la Côte Basque. 

Producteur : Onake

  • Poids480 g
  • Ingredientsthon de ligne albacore pêche responsable, poivrons verts et rouges, tomates en cubes, oignons, huile d'olive, ail, bouillon de légumes, aromates, sel, agar-agar, piment d'Espelette 0,1%
  • Conservation Apres Ouverture3 jours

Onake a fait le choix de ne travailler que du Saumon Superieur d'Ecosse, et du Saumon Bio d'Irlande. Cette région au climat rude et inhospitalier pour l’homme est une terre de prédilection pour l’élevage du Saumon. Soumis à des courants forts, il sera forcé de nager et se musclera, rendant sa chair plus ferme. Ces forts courants assurent aussi une qualité de l'eau optimale.

Les truites proviennent de Saint Etienne de Baigorry, en plein coeur du Pays Basque où elles grandissent paisiblement dans la Nive des Aldudes.

En saison, Onake travaille les poissons issus de la pêche locale (merlu, thon, maquereaux..) provenant directement de la criée de Saint Jean de Luz/Ciboure pour la confectiont de rillettes et autres conserves comme le délicieux thon à la basquaise et au piment d'Espelette. Pour tous les ingrédients utilisés dans les rillettes et plats cuisinés, il favorise au maximum les approvisionnements locaux.

Valeurs énergétiques pour 100g :371 KJ / 89 Kcal
Matières grasses :
Dont acides gras saturé		3,6 g
  0,7 g
Glucides :
Dont sucres

4,9 g
  3,7 g

Protéines :8,6 g
Sel :2,4 g