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Axoa aux 2 saumons Bio

10,30 € TTC

par kg

La maison Onake, fumoir artisanale du Pays Basque, a revisité la traditionnelle recette du axoa à base de saumon frais et de saumon fumé Bio. A accompagner d'un riz blanc et d'un verre de blanc sec !

DéclinaisonsPrixQuantité 
270 g 10,30 €
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Dans son atelier de Saint Jean de Luz, Onake prépare et fume du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou conventionnel. Parce qu'il est difficile de faire vite et bien, Michel Larramendy a choisi de faire bien, et c'est déjà beaucoup ! Chaque étape est réalisée manuellement, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat, au bois de hêtre. Le tranchage est manuel.

Il attache aussi une importance toute particulière à la préparation de ses rillettes et plats cuisinés. Amalgame méticuleux de matières premières, cuisson lente, préparation gourmande et emballage soigné, tout est fait pour votre plus grand plaisir.

 Ses poissons seront toujours sélectionnés avec soin, et transformés avec amour…

  • Poids0.650
  • Ingredientssaumon* frais et fumé 50%, poivrons verts et rouges*, tomate*, oignons*, bouillon de poissons et de légumes* maison, huile d'olive*, ail*, piment d'Espelette* 0,2%, aromates*, agar-agar* (* Bio)
  • Conservation Apres Ouverture3 jours