Le Saint Sauveur des Basques
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Le Saint Sauveur des Basques est un pur brebis emblématique de la fruitière d’Irati. Pâte très onctueuse, voire coulante en fin d’affinage. Saveur douce, fine, gagnant en typicité avec l’affinage. Croûte feutrée, technique d’affinage mixte (fleurie / lavée).
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