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Cuisses de Canard Confites

9,60 € TTC

Deux cuisses de canard confites - 1050g, fabriqué par la maison Arnabar au pays basque.

 

DéclinaisonsPrixQuantité 
1050 g 9,60 €
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Pour les repas de tous les jours ou pour des dîners improvisés, ce produit est à avoir dans ses placards tout au long de l'année! Les cuisses de canard de la maison Arnabar sont généreuses et gourmandes, elles assouviront les grandes faims! Chaque pièce est salée et ailée à la main. La cuisson est parfaitement maîtrisée pour préserver les arômes et la texture. Les canards sont élevés en plein air dans leur ferme familial d'Irrissarry, nourris au maïs et au tournesol sans OGM. Les confits sont préparés dans leur cuisine artisanale d'Ossès selon un savoir-faire traditionnel et immuable.

Conseil de dégustation : Nous vous conseillons de débarasser les pièces confites de la graisse de canard qui les enrobe. Le confit est déjà cuit, inutile de le faire recuire trop longtemps. Réchauffer-le au four à 180°  Pendant 20 min. Dès que la peau devient dorée et croustillante, c'est prêt.

Composition : 2 cuisses de canard, graisse de canard, sel, ail.

Viande origine Française.


Producteur : Ferme Arnabar 



La préparation du confit nécessite trois étapes principales. On recouvre de sel les morceaux de canard, d’oie ou de porc pendant 2 à 3 jours. Puis, après les avoir rincés, on les laisse cuire 3 heures environ, dans leur propre graisse. On  les met en bocal avec la graisse. A accompagner de de pommes de terre ou  mieux de cèpes.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

Energie 910 kJ - 217 kcal, Matières grasses 10.5 g dont acides gras saturés 4.8 g, Glucides 0 g dont sucres 0 g, Protéines 30.7 g - Sel 2.25 g.

Par pierre M. le 11 Mai 2017 :

Titre : cuisses canard
Commentaire : Excellent 9/10
(Cuisses de Canard Confites )


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Par Nicole C. le 31 Déc. 2016 :

Titre : parfait
Commentaire : excellent


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