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Rillettes de truite au piment d'Espelette

4,40 € TTC

par kg

Permet de retrouver toute la saveur de la truite locale. A déguster sur des toasts ou en entrée froide, accompagnées de mayonnaise, sur un avocat ou dans une salade composée.

DéclinaisonsPrixQuantité 
90 g 4,40 €
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Dans son atelier de Saint Jean de Luz, Onake prépare et fume du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou conventionnel. Parce qu'il est difficile de faire vite et bien, Michel Larramendy a choisi de faire bien, et c'est déjà beaucoup ! Chaque étape est réalisée manuellement, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat, au bois de hêtre. Le tranchage est manuel.

Il attache aussi une importance toute particulière à la préparation de ses rillettes et plats cuisinés. Amalgame méticuleux de matières premières, cuisson lente, préparation gourmande et emballage soigné, tout est fait pour votre plus grand plaisir.

 Ses poissons seront toujours sélectionnés avec soin, et transformés avec amour…