Velouté de potimarron au piment d'Espelette

Avec sa chair généreuse et son goût légèrement sucré, le potimarron est excellent en velouté. Cuisiné comme à la maison, naturel et sans conservateur, il peut-être consommé chaud comme froid. Sélectionné avec soin, les légumes bénéficient d'une cuisson douce et longue. Ils sont légèrement relevés par le piment d'Espelette qui en ressortira toutes les saveurs.