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Salmis de Palombe relevé au piment d'Espelette

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Civet de palombe du Pays Basque relevé au piment d'Espelette.

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600 gr 15,60 €
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Réchauffez à feu doux et servez-le avec des pommes vapeurs, des frites ou du riz.

Les cols pyrénéens sont un passage obligé pour les pigeons ramiers lors de leurs migrations d’automne et de printemps. En octobre, au Pays Basque, la chasse à la palombe est une tradition, il n'y a palombe d'un doute !