Confiture de cerises d'Itxassou

Ger'Ezti

5,25 € TTC

Véritable confiture de cerise d'Itxassou. Idéale pour accompagner le fromage de brebis ou plus généralement vos plateaux de fromage.

DéclinaisonsPrixQuantité 
240 g 5,25 €
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recette basque traditionnelle
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Cette confiture est le résultat d'une collaboration de BiPiA et de la famille Estevecorena, producteur de cerises aux vergers du Pas de Roland à Itxassou.

Elle accompagnera fromages, yaourts ou tout simplement sur vos tartines du petit-déjeuner.

  • Poids250 g
  • IngredientsCerise fraîche, sucre, pectine. La pectine est un gélifiant naturel exclusivement d'origine végétale.
  • Conservation Apres Ouverture1 mois

Ce sont six variétés de cerise qui se regroupent sous le nom de cerise d’Itxassou (à découvrir en visitant le verger conservatoire de la cerise à Itxassou près de l’église). Les plus cultivées sont Peloa (cerise pourpre à noire), Xapata (cerise jaune à orangée) et Beltxa (cerise noire)

Au début du XXe siècle, ce sont les grossistes bayonnais qui s’approvisionnaient à Itxassou puis dans les années 50/60 la Cerise d’Itxassou connut son apogée et irriguait tous les marchés de la côte Basque et même plus au nord dans les Landes. Cependant l’arrivée des grandes surfaces et des cerises venues d’ailleurs auxquelles s’ajoute la baisse de main-d’œuvre sur les fermes portèrent un gros coup à la production.

Valeurs énergétiques pour 100g :

861 KJ / 206 Kcal

Matières grasses :
Dont acides gras saturé

0.20 g
  0,03 g

Glucides :
Dont sucres

49 g
 47 g

Protéines :

0,09 g

Sel :

0,04 g

Par MELANIE M. le 27 Mai 2015 :

Titre : Bonne confiture
Commentaire : En accompagnement sucré salé comme avec le fromage ou au petit dej :-)
(Confiture de cerises d'Itxassou)


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Par joel P. le 14 Déc. 2014 :

Titre : boucherie parmentier belgique
Commentaire : super produit ,sur du pain a l'ancienne ,avec des terrine ,du foie gras .


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