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Jambon de Bayonne I.G.P.

37,50 € TTC

par KG

Issu du porc traditionnel, le Jambon de Bayonne de la maison MONTAUZER respecte le cahier des charges de l'Indication Géographique Protégée sèche et s'affine 12 mois minimum dans le séchoir de Guiche qui domine l'Adour.

Jambon de Bayonne IGP. En quart désossé, facile à trancher. 

DéclinaisonsPrixQuantité 
Le quart - Environ 1200gr 37,50 €
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Les jambons frais sont sélectionnés un à un, avant d'être salés à la main au sel de Salies de Béarn, commence ensuite son cycle de repos, séchage et affinage pour en faire un jambon unique.
Certains jambons secs, arrivés à maturité, sont coupés en tranches fines, puis mis sous vide
Nous vous conseillons de sortir les tranches de jambon de la poche sous vide quelques heures avant consommation afin que le produit revienne à température ambiante ; il développera ainsi le summum de ses qualités gustatives.

Élaboré par la célebre maison Montauzer, un jambon de Bayonne dans la plus pure tradition basque : légerement rosé et relevé par le Piment d'Espelette.

Producteur : Charcuterie Montauzer

  • Poids1,2 kg
  • IngredientsJambon de porc, sel de Salies de Béarn, sucres, épices conservateurs : salpêtre
  • Conservation Apres Ouverture3 mois

 

 

 

Par Pierre D. le 12 Sept. 2017 :

Titre : Jambon de Bayonne.
Commentaire : Excellent,on retrouve bien le goût d'origine. Donne de belles tranches impeccables pour la présentation à table.
(Jambon de Bayonne I.G.P.)


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Par Jean-paul M. le 27 Aout 2017 :

Titre : Esprit artisanal
Commentaire : Un goût très surprenant, pas trop fumé et pas gras, un régal avec du melon de mon jardin!!! Le quart sans os est très pratique et facile à trancher, je recommande!


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Par Pascal H. le 13 Aout 2017 :

Titre : Excellent ! ça m'a rappelé un jambon de Bayonne ramené par mon père il y a ... longtemps !
Commentaire : excellent au premier abord, mais j'ai oublié d'attendre 2 jours après déballage comme il est conseillé ... bref, ça se conserve comment ? j'ai mis au frigo dans le plastique d'origine après avoir évacué le jus qui en coulait ( gras fondu ?) conseil à ceux qui n'ont jamais coupé du Bayonne: prévoir un très bon couteau et l'affuteur avec !!! c'est plus dur que du cuir !!! mais tellement bon.MerciPascal, à AmiensCher client, vous pouvez conserver votre Jambon dans un film plastique ou un linge, au réfrigérateur. Concernant la découpe, ne pas oublier de découanner le jambon avant le tranchage, et cela sera nettement plus facile..A bientôt


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Par christian B. le 12 Juil. 2017 :

Titre : incomparable
Commentaire : pour amateur de très bonne charcuterie. dévorer en entrée avec un peu de beurre demi-sel .un vrai délice . n'a pas durer longtemps . j'en prendrais plus à la prochaine commande. rapport qualité prix : excellent je le conseille vivement


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Par Bonno F. le 13 Mars 2017 :

Titre : Très bon jambon...
Commentaire : Un bon jambon de Bayonne avec une bonne mâche...manque un peu de maturité... Comparaison difficile avec certains jambons espagnols...


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Par Vincent N. le 26 Mai 2016 :

Titre : Excellent
Commentaire : Il a fait l'unanimité lors du repas des familles


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Par Monique B. le 29 Mars 2016 :

Titre : satisfait
Commentaire : Rien à dire, c'est bon et dégustation gourmande!


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Par Francine S. le 28 Déc. 2015 :

Titre : Jambon sec de Bayonne
Commentaire : Excellent jambon a sortir de son emballage 2 jours avant dégustation, un régal


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Par Henri C. le 26 Nov. 2015 :

Titre : 1/4 jambon de Bayonne
Commentaire : Excellent, sec à point, encore meilleur 1 ou 2 jours après l'avoir sorti de son emballage.


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