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Axoa con 2 salmones ecológicos

9,40 € IVA incluído

por kg

Onake, un ahumador tradicional del País Vasco, ha revisitado la receta tradicional de axoa utilizando salmón fresco y salmón ahumado ecológico. Sírvela con arroz blanco y un vaso de vino blanco seco.

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270 g 9,40 €
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En su taller de San Juan de Luz, Onake prepara y ahúma salmones de Escocia e Irlanda, tanto ecológicos como convencionales. Como es difícil hacer las cosas rápido y bien, Michel Larramendy ha optado por hacerlas bien, ¡y eso ya es mucho! Cada etapa se realiza a mano, y el ciclo de producción se intercala con periodos de reposo de las materias primas. El ahumado es lento y delicado, con madera de haya. El loncheado se hace a mano.

También concede especial importancia a la preparación de sus rillettes y platos preparados. Mezcla meticulosa de las materias primas, cocción lenta, preparación gourmet y envasado cuidadoso, todo se hace para su mayor placer.

Su pescado siempre se selecciona con esmero y se elabora con cariño...

  • Poids0.650
  • Ingredientssaumon* frais et fumé 50%, poivrons verts et rouges*, tomate*, oignons*, bouillon de poissons et de légumes* maison, huile d'olive*, ail*, piment d'Espelette* 0,2%, aromates*, agar-agar** Bio
  • Conservation Apres Ouverture3 jours