Sal de ajo negro. Lili Beltz

Condimento salado de ajo negro. Ajo violeta ecológico procedente de Falces, un pueblo de Navarra situado al sur de Pamplona.

Se trata de un auténtico alimento saludable: el proceso de preparación aumenta la concentración de sustancias activas, como los antioxidantes. El ajo negro es dos veces más concentrado en antioxidantes que el ajo blanco.
Mucho más fácil de digerir que el ajo blanco, no provoca mal aliento.
Estimula el sistema inmunitario, ayuda a combatir el colesterol y la hipertensión, y protege el hígado y el sistema cardiovascular.

Como condimento para la carne: espolvoréelo sobre la carne antes de cocinarla para obtener un sabor sutil y delicioso.
En verduras asadas: Añada una pizca de sal a las verduras asadas para darles un toque umami.
En la pasta y el arroz: mézclela con la pasta, el arroz o los cereales para obtener un sabor extra.
En ensaladas: utilícela para sazonar sus ensaladas, especialmente las de patata o pasta.