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Produits & astuces

Réaliser soi-même une gelée de piment d’Espelette ?

Vous avez du piment d’Espelette chez vous et ne savez pas quoi en faire ? Pourquoi ne pas tenter de réaliser une gelée de piment d’Espelette ? C’est simple et rapide, vous allez le voir. Recette de la gelée au piment d’Espelette: – 200 grammes de piments entiers – 1 litre de vin blanc de …

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Comment réaliser une marinade au piment d’Espelette ?

L’été arrive à grands pas, il est temps de songer aux délicieuses recettes que vous allez proposer à vos convives. Pour vous aider, nous allons aujourd’hui découvrir comment réaliser une marinade au piment d’Espelette. Marinade au citron, vinaigre balsamique et piment d’Espelette Très simple à réaliser, cette marinade est tout simplement délicieuse et saura donner …

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Les 5 meilleures utilisations du piment d’Espelette

Si vous connaissez cet épice venue du Sud-Ouest de la France, vous savez certainement qu’elle se prête à de nombreuses associations pour relever des plats toujours plus variés, de l’entrée au dessert. Découvrez les 5 meilleures manières d’utiliser du Piment d’Espelette. Assaisonnez vos charcuteries Si vous réalisez vous-même vos rillettes et pâtés, sachez que le …

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La conservation du piment d’Espelette

Vous venez d’acheter du piment d’Espelette et vous vous demandez comment le conserver ? Voici quelques conseils qui dépendent bien sûr de son conditionnement Piments d’Espelette en corde séchés : se conservent très facilement plusieurs années dans un endroit ventilé à l’abri de  l’humidité (attention passé 3 mois il est déconseillé de tenter de le …

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La moutarde au piment d’espelette

Il y a moutarde au piment d’Espelette et moutarde au piment d’Espelette, ne nous trompons pas ! A BiPiA, cela commence bien avant, en effet nous commençons l’élaboration de nos moutardes par la préparation de l’Ozpina*. C’est à partir des lies* de Sagarno* que nous allons pouvoir obtenir l’Ozpina, le Sagarno est mis en bouteilles …

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Antxo Pintxo le roi de l’apéritif !

Les Traditions se perdent… Non elles s’adaptent !   Avec le même souci d’innovation et de proximité avec son territoire, toute l’équipe de la conserverie BiPiA vous propose le premier Produit Gastronomique Basque à consommer avec…. des Chips ! Fruit de plus de deux ans d’essais, l’Antxo Pintxo est un véritable pied de nez à la malbouffe. …

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Il est né le Xorien Maite !

Nous vous l’avions annoncé dans la newsletter du mois de Mai et le voilà ! Nous avons le plaisir de vous annoncer la création d’un nouveau produit mûrement testé et mis à l’épreuve dans notre laboratoire. Nous recherchions l’harmonie de trois parfums issus du terroir Basque et après de longues heures d’expérimentation et de tests, …