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conserverie BiPiA

1997, naissance de BiPiA

L’histoire Il faut d’abord rendre hommage à ces hommes et ces femmes qui ont participé à la création de la coopérative Biperra en 1983. Initiatrice, à l’époque d’un nouveau marché, celui des sauces à base de piment d’Espelette, distribuées à grande échelle. Cette entreprise a véritablement fait prendre conscience du formidable potentiel organoleptique et économique …

conserverie BiPiA Piment d'Espelette

La livraison et le triage du piment d’Espelette en vidéo!

Cette vidéo montre la réception du Piment d’Espelette à la Conserverie artisanale BiPiA, spécialiste de la transformation et l’élaboration de  condiment à base de Piment d’Espelette. Il est possible de visualiser les différentes opérations liées à l’arrivée du Piment d’Espelette dans l’entreprise : le déchargement des caisses, le pesage, le contrôle qualité et l’enregistrement des données, le …

conserverie BiPiA

Nouvel espace de travail !

Nous l’avons rêvé, nous l’avons fait ! Ceux qui sont venus nous voir ce printemps s’en s’ont rendu compte, nous avons réalisé d’importants travaux cet hiver. En fait, nous avons changé de place le laboratoire. Situé au fond du bâtiment au début, celui-ci se retrouve en position central et est mitoyen avec le magasin.

conserverie BiPiA

Des Rolls Royce chez BiPiA

Rolls Royce Club France Le 8 Octobre dernier, nous avons eu l’honneur d’accueillir le Rolls Royce club de France. Lors de leur visite du Pays Basque, ils ont pu découvrir le travail du Piment d’Espelette, notre terroir et nos traditions. Le tout agrémenté de quelques tapas et d’une présentation de nos nouvelles recettes.

conserverie BiPiA

Vinaigre Ozpina

Vous avez dit avec du cidre ? Dans le cadre de notre activité nous élaborons a partir de Sagarno (Cidre Basque sans bulle, ni sucre résiduel) du Vinaigre de « Cidre » dénommé Ozpina. Il existe une nombreuse et volumineuse documentation sur les bienfaits attribués au Vinaigre de Cidre je ne reviendrais pas dessus. Mais voici un …

conserverie BiPiA

Journée Spéciale

Venez découvrir notre dernier né :

Xorien Maite
Figues Confites à l’Aigre-doux et Piment d’Espelette

Visitez nos installations, dégustez des produits originaux,
Partagez avec nous le verre de bienvenue.
Le 13 Juin 2008 de 10 heures à 20 heures.

Nouveau : Dépôt de pain des paysans pâtissiers Mirentxu Elissade et Emile Harispourou de Kradada à Itxassou

10. urtemuga, ospatu egiten da !!! Continue reading “Journée Spéciale” »

conserverie BiPiA

10 ans !

Bipia, ça fait déjà 10 ans !   Le 9 Septembre 1997, naissait BiPiA grâce à la participation de 10 associés qui avaient contracté la « fièvre rouge », en dépit des fâcheux qui ne voulaient pas, des craintifs qui ne pensaient pas que cela fut possible, des jaloux qui auraient bien fait mais ne …

conserverie BiPiA

BiPiA ? C’est là !

Présentation de Bipia   Installée à Larressore depuis 1997, près d’Arnaga à Cambo, cette entreprise vous propose une gamme authentique et originale de condiments délicatement relevés au Piment d’Espelette. Crées par Jean-Louis Salaberry cette profusion de produits de grande qualité vous étonnera et ravira vos papilles du début à la fin du repas. Créatrice de …